Du skal bruge:
2 mellem størrelse løg
6 fed hvidløg
3 store gulerødder
1 rødt æble
2 røde eller gule peberfrugter
150gr røde linser
1 dåse kokosmælk
1 dåse hakkede tomater
70 gr. tomatpuré
Saften fra 1 lime
1/2 teskefuld stødt kardemomme
1/4 teskefuld peber
1/2 teskefuld stødt ingefær
1 knivspids kanel
1 knivspids stødt nellike
1/2 spiseskefuld stødt koriander
1 spiseskefuld garam masala
1 spiseskefuld karry (gerne madras)
1/2 spiseskefuld spidskommen
1/2 spiseskefuld salt
3 grøntsagsbouillonterninger
700 ml vand
Olie
Det skal du gøre:
Snit dine grøntsager sådan som du bedst kan lide dem, groft eller fint.
Riv gulerødderne
Sauter løg og revne gulerødder i olie 5 min
Tilføj hvidløg og alle krydderierne, bortset fra salt og bouillon, sauter i 2 min. – tilføj lidt vand hvis det nemt brænder på.
Tilføj herefter hakkede tomater, kokosmælk, vand, æble, boullion og linser. Lad det nu koge til linserne er godt møre. (ca 20-25 min.)
Tilføj så salt, limesaft og tomatpuré,
Smag til og vupti så er der mad 😄
Serveres som den er, eller med basmatiris eller godt brød.
Velbekomme 🌱