Du skal bruge:
1 lille knoldselleri
2 mellem størrelse porrer
1100 gr. revet squash
3 fed hvidløg
1/4 teskefuld peber
1 spiseskefuld havsalt
4 grøntsagsbouillonterninger
Saften fra 1/2 lime
100 ml plantebaseret fløde
Olie til svitsning af grøntsagerne
600 ml vand
1 dåse kikærter
Fremgangsmåde:
Skær porrerne i skiver og svits dem, til de er bløde, tilføj knoldselleri i tern, og snittet hvidløg – vend det rundt i 2 min.
Tilføj vand og squash, alle krydderier og bouillon.
Lad det nu koge til alle grøntsagerne er møre, tilføj kikærter og tag herefter gryden af varmen – lad den køle et par minutter.
Tilføj herefter limesaft og fløde, rør rundt og smag til💚
Velbekomme! 💚🌱
Suppen kan også blendes, hvis man er mere til det 🌱
Tilføj evt. diverse topping, som ristede kerner, rugbrødsknas, pasta eller andet 🌱
Disse boller er gode som tilbehør: